Чим годують у Чортківській міській лікарні? Аналізуємо самі та запитуємо у пацієнтів
Однорідна маса замість каші, відсутність м’яса, холодний та несмачний чай…. Напевно, така картинка складається в голові, коли чуєте словосполучення «лікарняна їжа»? Але Чортківська центральна міська лікарня розриває подібні шаблони, адже там – все зовсім по-іншому: смачно, ситно та корисно!
Раніше лікарня закупляла на тендерах продукти, у підвальному приміщенні їх зберігали, а потім з них готували страви. Погана вентиляція, надмірна вологість повітря у підвалах, старе кухонне обладнання – так організовувалось харчування у лікарні. Що ж тепер?
Фактично з кінця 2021 року харчування пацієнтів перевели на аутсорс. На покращенні якості харчування наполягав особисто міський голова Чорткова Володимир Шматько. Послуги з харчування надає місцеве кафе «Золота Нива». До лікарні тричі на день привозять вже готові страви, вартість трьохразового харчування на одного пацієнта обходиться лікарні в 70 гривень. Загалом у місяць – в середньому 400 тисяч гривень, орієнтовно 5 млн грн в рік. Що цікаво – раніше утримання власного харчоблоку, ремонт обладнання, сплата комунальних послуг, пальне для доставки їжі до відокремлених відділень, зарплата 14 працівників – обходилось у таку ж суму – 5 мільйонів! Втім різниця у якості приготованої їжі – небо і земля.
«Ввечері із Чортківської лікарні надходять замовлення на наступний день. Можливі також коригування протягом дня. Намагаємось складати щоразу збалансоване меню, щоб було корисно і смачно, – розповідає власниця кафе «Золота Нива» Анжела Мерлавська. – Пацієнти є різні, тож і денний раціон намагаємось робити двояким: повноцінним та дієтичним. Для прикладу, якщо в меню смажена котлета – то паралельно готуємо ще котлети на пару; якщо є борщ, то паралельно готуємо суп для тих, хто потребує дієти».
Також варто зауважити, бо це направду важливо і цінно, що «Золота Нива» самотужки здійснює доставку вже готової їжі у всі корпуси лікарні – до центрального корпусу, а також інфекційного та пологового відділень. Тож їжа до пацієнтів потрапляє свіжою та гарячою!
Як розповів в.о. головного лікаря Чортківської ЦМЛ Ростислав Шульський, у середньому медичний заклад потребує 200 порцій їжі на добу: «Зранку та ввечері даємо пацієнтам суп, чай, в обід – перше, друге, салат, чай. Їжу привозять у спеціальних великих контейнерах (які придбала «Золота Нива») , далі кожному пацієнту – у тарілку. Адже фасувати кожну порцію в окремий паперовий чи пластиковий лоток – невигідно та неекологічно».
Зміни у якості відмічають і пацієнти. Зокрема чортків’янин Микола Боднарчук, який відновлюється після оперативного втручання у хірургічному відділенні лікарні, зауважує, що приємно вражений їжею, що дають у лікарні.
«Колись харчування у лікарні було, скажімо, не найкращої якості. Раніше люди зазвичай їли те, що їм родичі приносили із дому. А тепер у цьому немає необхідності, адже все, що дають тут – смачне та корисне! І порції великі!», – каже пан Микола.
Для прикладу, у вівторок для пацієнтів лікарні готували: снадінок – суп з рисовою крупою, чай; обід – суп гречаний, каша булгур, соус, смажена свинна котлета/парова котлета, салат овочевий, чай, хліб; вечеря – суп з ячмінною крупою, чай.
Меню середи: сніданок – суп пшоняний, чай; обід – суп картопляний з гречаною крупою, перлова каша, соус, курка відварна, салат овочевий, чай, хліб; вечеря – суп рисовий, чай.
Останні новини
У ЧОРТКОВІ ВІДЗНАЧИЛИ ДЕНЬ ГІДНОСТІ ТА СВОБОДИ, ОСВЯТИВШИ ПАМЯТНИК АРХАНГЕЛУ МИХАЇЛУ
Сьогодні, 21 листопада, на центральному міському кладовищі по вул. Ст. Бандери громадськість вшанувала пам’ять …Читати даліВОЇН САВКА ПАВЛО НАЗАВДЖИ ПОВЕРНУВСЯ ДОДОМУ
Сьогодні жителі Чортківської громади на колінах зустріли тіло померлого воїна Савки Павла (25.12.1970 – …Читати даліСЬОГОДНІ ДЕНЬ ГІДНОСТІ ТА СВОБОДИ
21 листопада – День Гідності та Свободи – дата, коли ми вшановуємо патріотизм та …Читати даліПОМЕР ВОЇН ІЗ ЧОРТКІВСЬКОЇ ГРОМАДИ САВКА ПАВЛО
Небесне військо Чортківської громади, на жаль, знову поповнилось ще одним воїном. 19 листопада зупинилось …Читати даліОСТАП БАРАНОВСЬКИЙ ПРЕЗЕНТУВАТИМЕ СВОЮ ВІРШОВАНУ КАЗКУ «ПРИГОДИ ЧОРТКАВЕРА»
У неділю, 24 листопада, о 16 год. в АртГаражі Чортківської публічної бібліотеки відбудеться презентація …Читати далі